直到晚上八点左右，酒楼里的客人才陆陆续续吃完或打包回去。
单青外公外婆舅舅舅娘和族老村长他们吃完晚饭就先回村里了，怕时间晚了这么多人不好走夜路。只留下单青的两个表哥和表姐帮忙收拾。
这一天下来，忙得是连腰都快直不起来了，单青刚坐下歇息，韩以煦顺手取过茶壶给单青倒了杯茶水放到她手边，当然，单青爹娘的也少不了。
韩以煦给单青她爹娘倒完茶水顺势便坐到了单青左手边的凳子上歇息。
单青还在心里暗自感慨了一下：看来韩大哥也不像是直男一类的，这不就挺会照顾人的嘛！
伙计们还在收拾桌子的时候，明远便拿着单青教他算账登记的账本过来了。
“小姐，这是我们楼里今天一天的除去食材和打折后的净收入账单，请您过目。”明远说完便递上了账本。
单青顺手接过明远递过来的账本仔细查看起来，单二跟他媳妇则紧张的端起茶杯不停地细呡。
除了季厚礼和韩以煦两人淡定从容的在喝茶外，季好宗跟单青的两个表姐都一脸紧张而又好奇的盯着单青手里的账本，好像要盯出朵花儿来似的。
单青看了下账单，除去今天购买食材和给客人优惠的钱，净收入竟还有一千四百多。这一天的收入比甜喜斋大半个月挣的银钱差不多。心里的喜意不禁流露出来，嘴角微微翘起。
韩以煦举着茶水细呡，而眼角余光追逐着单青的一举一动，刚好看到单青嘴角微翘的笑意，自己的嘴角也不由自主地紧跟着上扬。
好像为了掩饰以防其他人看到似的，猛灌了一口茶水，便移开了目光。而这时季厚礼刚好转过头看了韩以煦一眼，幸好没让季厚礼看到韩以煦盯着单青看，不然韩以煦的追妻之路遥遥无期。
单青查完账本，一抬头看见一桌子人围着紧盯着她看。便知他们也想了解今天的收入如何。
单青不想那么快说出账本的数目来，扬了扬手中的账本，便让大家一起来猜：
“爹、娘、表哥、表姐你们都猜一下，猜中了青儿给你们奖励！”
单青的三表哥季好宗最等不急了，在单青刚说完时，便直接大声地脱口而出一个数字：五百两。
说完后还一副我猜的对不对的表情看着单青，像是等着单青说恭喜他猜对了的傲娇样。
单青对她表哥摇了摇头，示意大家继续猜。
有说七百多的，有说一千的，看到大家都没说对，单青的三表哥直接来个大的，说是两千。
最后还是韩以煦跟单青的二表哥季厚礼估计的钱差不多。两人都是根据今天一天的客流量来估计的，并没有像单青的三表哥季好宗一样，只是随口说说的。
“好啦，只有韩大哥和厚礼表哥猜的数字最接近，所以青儿要奖励韩大哥和厚礼表哥一人10两银子。”说完便从自己的荷包里拿出20两，一人给了10两银子。
单青觉得奖励啥都没有奖励银子来的实在。而且现在她正高兴着呢，人嘛！一高兴了就想花点银子出去，但又不想被别人赚了，所以就便宜自己人了。
（默默被便宜了的两人，韩以煦和季厚礼还是挺高兴的，因为那是青儿给的，其他人没有。）
两人也不推辞，拿了银子表面上从容不迫，实则迫不及待地拿出自己的钱袋子往里面装银子，搞得好像迟一步就要被抢了一样。
确实，要是迟一步，估计死盯着他们两个的众人就要看不下去，真下手抢了。
不过还没等两人高兴完呢，便眼睁睁地看着单青又分别给了她爹娘和表姐表哥们一人五两银子，说是这银子是作为今天他们帮忙的奖励。
众人也拿到了奖励的银子后，瞬间把嫉妒韩以煦和季厚礼的视线拉回了手中的银子上。
几人乐呵呵地把手里的银子翻来覆去地摸了好几遍，才肯把银子放好。而韩以煦和季厚礼两人瞬间觉得自己手里的银子它不香了！
“好了，今天大家都高兴一下，明远，给楼里的伙计和厨师每人奖励二两银子，让大家继续努力干活儿，不过只是因为今天新开张，大家都想尝尝鲜儿，所以人多一点，过后几天也会这样，之后便会恢复正常了！”
“还有，就算客人多也要注意食材的卫生，饭菜什么的不要过夜，晚上有剩的饭菜拿个干净的木桶倒里面，拿到后门给那些乞丐。”
“要是楼里有人闹事儿，直接派人去来喜酒楼找他们的王掌柜，他会找人解决的！再不行就派人回村里找我，知道没？”
“明远记住了，小姐。”明远牢牢地记着单青的吩咐，点头回应道：
单青给大家奖励完，还不忘吩咐明远做好之后的工作：
“明远你每天继续做好记录，登记好，并分析好客人比较倾向于哪些菜品，是堂食的客人多还是从这儿带回去的客人多。”
“好的，明远知道了，小姐，明远会认真调查分析好的，请小姐放心！”明远向单青保证道：
“嗯，好。”
“爹娘，表哥表姐，韩大哥，现在已经很晚了，连夜赶
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