工程,等翻炒到肉的表皮微微焦黄,锅中出现大量晶莹剔透的油脂,高珊珊的胳膊已经开始泛酸,好在后面的工序就不怎么需要费力了。
高珊珊再次将微微焦黄的肉块盛起,锅中留下少许底油,开小火。
肉已经好了吧?主播还要干嘛?
好了好了,肉可以吃了!虽然没什么味道,但也是好吃的!
唔,不功不过,一般般吧。比不上厨师协会的二星厨师。
呵,我还以为主播有多厉害,原来就这么点本事。
高珊珊在锅中加入几块结晶糖,用来代替地球的冰糖。
结晶糖在高温下渐渐融化,颜色逐渐由透明变成漂亮的琥珀色,咕噜噜翻着气泡。
高珊珊专注地观察着糖的颜色,等颜色变为微微泛红的金黄色,果断倒入肉块,迅速关火,乘着锅中余热,快速翻炒,让糖汁均匀地附着在每一块肉的表面。
??主播这是在干嘛?
那是糖?不能想象甜的肉是什么味道……
完了,这锅肉彻底毁了。
说不定会好吃呢……我猜……
主播哗众取宠无疑,厨师协会从来没有公布过这种做法。