这个过程比较简单，把锅烧热，肥肉直接放入锅内，开小火慢慢熬就行了，全部熬成油之后，再放上一点老姜与花椒进去，然后装在罐子里面，放凉后它自己就会凝固成乳白色的猪油。以后炒素菜的时候放上一点会很香。
做肉干就要相对复杂一点。
第一步焯水把瘦肉全部切成手指宽的小条，然后在锅内放入清水、几片老姜、大蒜与几根大葱段，接着把切好的肉条倒进去，用中大火，煮两到三分钟的样子就把猪肉条给打捞起来，用冷水把肉条表面的浮沫给冲洗干净，这一步主要是去掉肉的腥味。
第二步煮肉条重新在洗干净的锅内倒入刚刚能够淹没肉条的清水量，接着放入焯好水的肉条，加入盐、几片老姜、大蒜与几截大葱段，然后再把今天买来的八角、香叶、陈皮等磨成粉倒入锅内，再搅拌均匀，用小火慢慢煮，前期是每隔五分钟搅拌一次，在水快要烧干的时候就需要一直不停的搅拌，防止粘锅。